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「中国食材抜きなんて考えられない」「安くておいしくなければ、お客さんは離れてしまう」…弁当店主

1 名前：m9（　ﾟдﾟ)　→　ネットナンパ師φ ★[]2008/01/03(木) 19:14:00
東京・新宿の商店街のはずれ。古いビルの一階に、配達専門の弁当店があった。大手スーパーの水産物担当だったＡさん（５０）が、十七年前に「脱サラ」して始めた店だ。配達ケースを荷台に取り付けたバイクが三台、入り口に止まっていた。（略）

食材のコストを抑えつつ、作業効率も考えながら、おかずの品数をそろえなければならない。そのために「どうしても冷凍物の比率が高くなる」とＡさんは話す。野菜ではインゲン、ホウレンソウ、カットニンジン、ミックスベジタブルなどほとんどは中国産だ。エビのブロックはタイ産。冷凍庫から出してすぐに揚げられるチキンカツも中国もの。一方、ダイコンやヒジキなど煮物、サラダ、茶わん蒸しなどは自前で作る。米も国産のコシヒカリだ。

「安くておいしくなければ、お客さんは離れてしまう。でも、食材費を売り上げの３０％以内に抑えないと採算が合わない。その中で、手間をかければおいしいもの、コストが大幅に安くなるものは自前で作る。味が変わらないものは、でき合いのメーカー物を使う」（略）

このところの「中国不信」が、宅配弁当の敬遠につながることを、Ａさんは恐れる。弁当には、食材の原産地表示は義務づけられていないが、配達先で「中国野菜を使っているの？」と尋ねられることが増えたという。

「聞かれれば説明するが、メーカーが検査して安全性を確かめているのだから、うちのような零細業者は信じて使うしかない。『中国食材抜き』なんて考えられない」
http://www.chunichi.co.jp/article/living/life/CK2008010302076692.html

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Comments

1. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月03日 22:49

特定できないのかなぁ

2. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月03日 22:57

消費者は安全性を捨ててまで安いものを求めてはいないと思うが。

3. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月03日 23:05

大手弁当チェーン店の値段を考えたら…

4. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月03日 23:08

ものを喰わなくなった俺は勝ち組・・・

5. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月03日 23:10

流石世論形成ブログ


つかどこだよこの糞業者

6. Posted by あ    2008年01月03日 23:17

正直、今まで中国産とか喰えればいいやと思ってたけど、食べたものが自分の体を作ってるんだと意識を変えたら中国産が喰えなくなった…

体の中に蓄積されていくんだぜ…
今はいいかもしれないけど、年を重ねたときのことを考えると、喰えねえや…

7. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月03日 23:28

産地の表示の問題はかなーり難しい。

「弁当の材料の産地の表示」を義務づけろと言っても、例えばキューちゃんみたいな漬け物が入ってるとする。
漬け物に「日本産」と書いてあっても、それは製造したのが日本であると言うだけ。

そうすると、「弁当の材料のそのまた材料の産地の表示」が必要になる。
じゃあ、漬け物メーカーに聞いて、漬け物に使ってるキュウリと醤油は日本産だと判ったけど、漬け物の製造に使ってる醤油に使ってる大豆の産地は判らない。

そうすると、「弁当の材料のそのまた材料のそのまた材料の産地の表示」が必要になる。

そこらの弁当屋にそれをやれというのは酷だろう。

8. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月03日 23:35

特定特定言ってる奴はアホ
どの店でも中国産ぐらい使ってる
だいたい国産にして価格が今の2倍になっても文句言うんだろ、どうせ

9. Posted by か    2008年01月03日 23:39

加工食品に原産地表示義務は法律的にない。
オッサンをせめる前に国をせめるべき。
ちなみにスーパーの惣菜やらファミレスなんかもチャイナ産使ってるだろ。
外食に安全を求めてる馬鹿が多くてびっくりした。
おまえら自炊して長生きしろ。

10. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月03日 23:45

いちいち「店閉めろ」とか偉そうに書いてるバカどもが目障り。ニートは口慎めよ

11. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月03日 23:52

確かに食品は怖いけど
衣服とか大丈夫なのかな？
以前子供向けのおもちゃ塗装に鉛などの有害物質が使われてたなんてニュースがあったけど

漏れみたいに奴が過剰に反応してこんな弁当屋が潰れるんだろうな

正直スマン

12. Posted by サケヤ    2008年01月03日 23:57

本レス767
中国産は人体被害でてる人がいるのは事実だし食材以外では死人もでてるから仕方ないだろ。
少なくとも自分の子供には絶対食べさせたくないな

弁当屋はいいとしてコンビニの弁当や加工品の野菜はほぼ中国産じゃなかったかな？

13. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 00:02

客死んで減るじゃんね

14. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 00:05

自炊が一番。
加工食品は生協でさえ中国産。

15. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 00:14

明記しなくていいとこならたぶん何処でも中国産使ってると思うよ。
安いから。

16. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 00:15

賞味期限の偽装なんて中国産食材の危険性に比べれば屁でも無い
最近の偽装問題報道は日本人が食の安全に過敏なところを逆手にとり世間の注目を反らしているとしか思えない
日本の問題も放置はできないけど

17. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 00:16

売ってる方がこんな思考だと怖いな

18. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 00:19

※１４
僕も生協の宅配で食材を買って、自炊している。
それでも加工食品をまったく買わないで生活するのは無理だ。
生協には中国産であることをちゃんと表記している商品が多いので他に比べると良心的だけど
中には原産地表記がないものもあるよね。

安全のため、原産地表記がないものはできるだけ買わないようにするしかない。
偽装されたらどうしようもないけど、「非表示≒中国産」なわけだから
非表示を買うよりはマシだろう。

高くとも国産を買うという消費者が１人でも多くなれば
国内の農家も採算を取れるようになり、生産量も増加するだろう。
省エネやごみ分別といった環境問題よりもこっちの問題のほうが
「各家庭での地道な努力」が実を結びやすいと思うな。

19. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 00:44

俺がバイトしていた和食レストラン（主力の御膳1500円前後程度の店）で使用している「食材は全て国産です」表示をしたら、月間売り上げが12-18％増えたらしい
新メニューを増やしたわけでも、宣伝に力をいれたわけでもない
ただ外の看板に一言付け加えただけ
売り上げが伸びたおかげでおかげで店長から金一封（5000円）もらった←俺が提案者
安かろうまずかろうより多少高くても美味くて安全な料理を消費者は望んでいると思うぞ
どんな奴でも最近の報道で安い料理はどういう風に作られていたかを知ったわけだしな
うちのレストランはもちろん偽装していないぞ（八百屋とか肉屋が偽装していなければ・・・）

20. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 00:55

「国内産原料使用！」とか言って日本産の材料を中国で加工してるとか無いよね・・・

21. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 00:55

こんなお弁当屋さんを攻める前に、
もっとやるべきことがあるだろ。
このお店をが悪いわけじゃない。
冷静になって考えろ。

22. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 01:00

ぶっちゃけ中国産以外の食材となると結構食費が上昇すると思われる。
単純計算で家庭内の生活費＝家に入る金（共働きかで大きく変動）÷家族の頭数だから、子沢山だと仮に年収１５００万あったとしても中国産食材食わざるを得ないと思う。
今の日本って自給率死ぬほど低いから、どんだけ〜。

23. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 01:18

なんかレスもこの店もどっちもどっちだな。
安全で安くて美味いって満点だけどそれで弁当屋の人は採算とれんの？これはボランティアじゃなくて商売だろ。
かといって原産地を書かないのも問題。うーん。

24. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 01:20

国内産だから安全なのか？
お前らの能天気ぶりにはほとほと呆れるよ。
農家に行って修行してこいよ。
日本の農家も、自宅用のは販売用と別の畑で作ってるんだぜ？

25. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 01:34

中国弁当売る店が多いのは、売らない店から潰れていくから
客が安全で高い弁当を買ってればそういう店ばっかになるよ
弁当屋だけを責めてもしょうがない

26. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 01:43

子供持ったら中国産買いたいなんて言わなくなるよ

27. Posted by い    2008年01月04日 02:02

特定とか言っているやつ

大量生産の安く原産国表示していない食べ物は弁当でも惣菜でも中国産満載ですからｗ
食品で日本の原産使用なら、これ見よがしに「日本産使用」って書いてあるからｗ

地産もので自炊しろよ　
出来合いのものを食べてチャイナフリーだの国産でとか馬鹿の言うことですよｗ

28. Posted by 　    2008年01月04日 02:03

弁当屋の店主ぐらいでは限度が有るだろ。

29. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 02:07

スーパーの寿司にも気をつけろよおまいら。表に書いてなくても、
裏に書いてあったりするからな。俺は、穴子寿司食った後に、裏の表示で
中国産だったと気づいた。

30. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 02:09

どうせなら中国産使用と明言して安売りしてくれればいいのに。
俺なら買う。
俺みたいな低所得負け組は、出来合いにせよ自炊にせよ、
安全食材100％の究極のメニューを食べられるわけないんだから、
正直に言って、食の優先順位は「安さ＞味＞安全」。
当然、その結果、体を壊したり死んだりしても自己責任。

子供がいる人なんかは、そんな事言ってられないだろけど。

31. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 02:36

そりゃ安くておいしいに越したことはないけどな。

なんつーかこの辺の意識は日本人特有の
「水」と「安全」はタダ…
の延長線上にあるような気がする。
個人・家庭のリスクマネジメントにも
コストかかるという意識がほしい。
それをふまえてなお使うというのなら
それは選択した人間の責任。

だからこそきちんと原産国表示、期限表示をしてもらいたいわけよ。

32. Posted by 言い始めたら切りがない    2008年01月04日 03:11

　家にある食用油の原材料見てみなよ。大豆、菜種、コーン、ゴマ、何にせよまず間違いなく、遺伝子組換でない、って表示は無いから。壮大な人体実験なんだよ。

33. Posted by 名無しさん@八周年    2008年01月04日 03:48

本来毒性のあるもの以外なら触っても食っても死ぬことはない。
最悪でも腹壊して下痢ピーになるぐらい。
だけど中国産、中国製の場合、
本来毒性なんてないはずなのに死んじゃう可能性があるから怖い。

34. Posted by あ    2008年01月04日 03:54

384が全てだろ

35. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 04:29

原産国表示しなくてもおk。

米18が言うように「非表示＝中国産」だから。

36. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 05:18

別にいいんじゃね？

『特定→通報→有罪→賠償金』の一家心中コンボを食らわせてやれば。

37. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 05:40

安いものは質が悪いのは常識だろ。嫌なら高いもの食ってろ。

38. Posted by あ    2008年01月04日 05:59

正しいことを書いてるレスにモヤッときた記事だな
業者が襟を正すことも必要だけど、安全を金で買う消費者を増やすことも必要じゃないか？
相手を責めることで潔癖になる前に安全に対価を支払うべきだと思う
安全な国産食材を使った外食を安く出せって言うのは今の日本じゃ無理だよ…
企業努力が足りないって問題じゃなくて本当に
安い美味いを求めたツケなんだろうな

39. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 06:15

最底辺に位置する貧乏人でも中国産に無警戒ってのはないと思うよ
特にこれからどんどん警戒が強くなる
最悪、それ食っただけで数時間後に死ぬほどの毒物が輸出されてたんだからな

40. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 06:55

せいぜい材料の使い回しや消費期限過ぎの国産とあからさまな毒物を使っている中国とじゃ一緒にできねえだろ。常識的に考えて。

41. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 10:15

産地表示義務は必要だと思うけど、
賞味期限偽装と同じで、いくらでもごまかしがきくのが問題だな。
消費者団体などが小まめに調査してプレｯシャーかけていくしかないんだよね。

42. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 11:51

さっそくまじめな米欄になってるなｗ

43. Posted by ＼(^o^)／    2008年01月04日 11:59

病院も冷凍は中国産だよ

44. Posted by あ    2008年01月04日 13:04

高かったら買わないくせによくもまぁぬけぬけと…

45. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 13:41

信じるかどうかはあれだけど
ようするに売れないから使うんだよね :D
じゃあ皆は中国製品の物を使ってるお店や、中国の食べ物を食べないことをするだけでいいんじゃないかな
それだけの事でしょ？

ちなみに俺はお金がないから中国製品 ^o^

46. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 14:18

嫌なら3食全て自炊すればいい話だろ。

47. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 14:29

※19
売り上げ12％も増やすアイディア出して
たったの5000円なのか…

※38
俺も読んでて同じ不快感があった。

48. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 14:51

社会に出たことないガキの意見だな。
安全を売りにしてる店もあれば安さを売りにしてる店もあるんだよ。
どっちも需要があって安い店も必要なんだよ。
あと国産だから安全という保証もないのに盲目的に信じてる馬鹿多すぎ。

49. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 17:10

肉まんとカップラーメンだけは国産にしてほしい
と願う俺なのであった。

50. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 18:54

国産＝安全／中国産＝危険という図式が必ずしも正しくないという問題もあるが、まずこれを正しいとして考えると…

まず俺の考えを述べると、理想としては、みんなが原産国を表示して、うちは高いけど日本産、うちは中国産だけど安いみたいな、それぞれ別のニーズに照準した商品を出していって、消費者が好みでそれを選べるようにすることだとおもう。そういう意味で、原産国を正直に言えよ、見たいな議論は正しいと思ってる。ただ、現状でこの店だけが名乗ると「あそこは中国産だ！」みたいな風評被害が出て客が減る。そしてその客は、実際には同じ中国産を使ってるけどそれを名乗っていないような店に流れるだろうね。だから単純に名前出せ！みたいな議論には賛成できないな。正直な店が損するし、客としても何の得も無いから。

51. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 19:30

安い物の裏には必ず「犠牲」があるのだよ。
国内労働者の犠牲、消費者の犠牲、国外労働者の犠牲等々。
それがどの方向に出るかという違いなんだよ。
安くて安全な（と思われている）ものの裏には必ず泣いている人がいる。

52. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 19:50

各弁当屋や料理店が食品の安全を確認するための検査装置を持てとでも言うのか?
中国産を食いたくない貧乏人は飢えて氏ね。

53. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 19:51

米５０
産業にまとめてくれ

54. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月04日 20:39

今中国産をあえて食って泡吹いて死にたいヤツってなんなの？
それとも年取ってからあちこちガタがきて結局医者に通って金貢ぎたいわけ？

55. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月05日 00:31

安い弁当に中国産の食材が入っていないと考える奴の方が池沼

56. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月05日 01:35

お前ら後継者いない農家に養子に行けよ
断られるだろうけど

57. Posted by あ    2008年01月05日 13:08

相変わらずネラーはカスばっかだな

58. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月05日 17:24

安全な食べ物を求めるのは当然だし、店長もおかしな事言ってるが
スレの人間の上から目線が物凄く腹立つ。
こんな事を考えて、表に出す人間が沢山いるって事態が異常。

59. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月05日 18:23

「安くて美味しくなければ客が来ない」
「中国産を使わなければコストが抑えられない」
「中国産を使うと安全面が悪く客が来ない」
そして
「店と名前を言え　その店で『買わない』から」
「店と名前を言わないなんてクズ」
「安全でうまいが安くないならクズ」
「安全でうまくて安くするには自分に負担をかけろ
だがそれでは商売は成り立たない」
つまり…将棋やチェスで言うチェックメイト（詰み）という形となるな

60. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月05日 18:58

わかっちゃいるが店長もそれを公言したらダメだよ

61. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月05日 21:32

ブラジル産鳥肉はマズイ

62. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月06日 00:33

この弁当屋うまいのは確かなのか？
近所の弁当屋は安いけど不味いんだよな〜

63. Posted by    2008年01月06日 01:49

中国食材＝死

これは把握した

64. Posted by あはｗ    2008年01月06日 15:04

安くてうまくて安全とかそんなんあるわけねえだろ常識的に考えろ。
高いが、安全でうまいか。安いが安全性がなくまあそこそこ。
お前らは後者を選んだ、高い弁当なんて極力買わんだろう？
それだけさ。

65. Posted by あはｗ    2008年01月06日 15:10

自分達が知らぬ間に中国食品を食しているとも知らずｗ
滑稽だねえ全く。

66. Posted by あ    2008年01月06日 20:24

てかもう諦めてる俺がいる。どうせもう駄目なくらい食べてるんだろうし今更増えようがだからなんだ、と。

67. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月06日 22:25

以降

産地表示なし＝中国産

ということでおｋでしょうか？

68. Posted by あはｗ    2008年01月06日 23:10

おｋ
ただ、中国の食材で日本で作って日本産になるからな。

69. Posted by 名無しさん＠八周年    2008年01月07日 03:47

※22
ところがぶっちゃけそうでもない。
きちんと献立を考えて材料を使い切るようにすればそんなに食費は上がらない。
米22は考えなしに買い物して材料を無駄にするバカちゅぷの言い訳に似ている。
なるべく地場産の野菜を使い牧場直営の黒毛和牛専門店を利用してるがエンゲル係数はそんなに高くならないよっと。
子沢山でもないせいぜい年収1200万ばかりの専業主婦からでした。

70. Posted by あはｗ    2008年01月07日 22:59

>>69
なんで専業主婦が収入があるのか聞いても良いかな？